Hotelaria - Fundamentos teóricos e gestão

Autor - CLARKE, Alan

Assunto - Administração-Hospitalidade

Classe - 650C

Sinopse

A hotelaria é uma área que se firmou nas universidades e faculdades do mundo todo. É um setor de atividade diferente o suficiente para ser estudado separadamente da administração. Seu estudo e prática merecem uma reflexão séria na vida contemporânea. O foco deste livro está no desenvolvimento do setor de hotelaria no contexto dos mercados e operações internacionais, levando ao leitor o que há de mais atual em termos de hotelaria e gestão internacional. Hotelaria – fundamentos teórico e gestão também desenvolve uma visão crítica a respeito das práticas gerenciais e teorias tradicionais, analisando sua relevância nos setores de hotelaria e turismo nos dias de hoje, em um contexto multicultural. A hotelaria e o turismo juntos são um dos setores que mais cresce em todo o mundo. Isso cria uma ampla gama de desafios administrativos que são abordados neste livro. Alguns tópicos tratados em Hotelaria – fundamentos teóricos e gestão: * Uma introdução à administração de hotelaria internacional. * Planejamento estratégico e empreendimentos de hotelaria. * Culturas e questões da administração de hotelaria internacional. * O setor de hotelaria internacional. * Marketing internacional. * Entrada no mercado de hotelaria internacional. * Administração da responsabilidade social na hotelaria internacional. O livro traz ainda questões para debate ao fim de cada capítulo para incentivar atividades de ensino-aprendizagem dinâmicas e reflexivas.